Ta strona używa ciasteczek. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień w przeglądarce. x

ikona postu - Muffiny z suszonymi pomidorami i brokułami

Muffiny z suszonymi pomidorami i brokułami

Gdzieś na świecie utarło się, że muffiny muszą być słodkie ;] Poniższa propozycja obala tę teorię!
Wytrawne ciastka możesz wybrać na posiłek – np. II śniadanie, czy podwieczorek ale także mogą stanowić świetną pozycję w imprezowym menu :)

 

 

Składniki na ok 25 szt.:

  • Mąka pszenna – 1 szklanki (130 g)
  • Mąka owsiana – 1 szklanka (105 g)
  • Mąka żytnia razowa – 1 szklanka (130 g)
  • Soda –2  łyżeczki
  • Proszek do pieczenia – łyżeczka
  • Sól  - pół łyżeczki
  • Olej – 1/2 szklanki (100 g)
  • Woda – 2/3 szklanki (150 g)
  • Mleko – 1/3 szklanki (70 g)
  • Jaja – 2 jaja (120 g)
  • Suszone pomidory – 10 szt. (100 g)
  • Brokuły – główka (500 g)
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Gałka muszkatołowa – szczypta
  • Bazylia  - łyżka

Wykonanie:

W jednym naczyniu wymieszaj: przeciśnięty przez praskę czosnek, większość rozdrobnionego brokuła, pokrojone drobno  suszone pomidory i posiekaną bazylię.

Składniki suche (mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, gałkę muszkatołową) wymieszaj w jednej misce. W drugiej wymieszaj oliwę, wodę i jajko. Połącz składniki suche z mokrymi za pomocą miksera. Posiekane pomidory i rozdrobnionego brokuła dodaj do masy i dokładnie wymieszaj.

Przełóż łyżkę masy do papilotek znajdujących się w formie na muffinki, następnie połóż różyczkę brokuł i zalej kolejną porcją ciasta.

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w 180°C przez około 20 minut (do suchego patyczka).

Fantastycznie smakują z sosem czosnkowym. (Oczywiście na jogurcie ;))

Wartość odżywcza 1 szt.:

Wartość energetyczna 105 kcal
Białko    2,9 g
Tłuszcz   5,7 g
Węglowodany   12,3 g
Błonnik   1,7 g

Komentarze

Brak komentarzy

Zaloguj się aby dodać nowy komentarz