ikona postu - Budyń domowy z jabłkami i cynamonem

Budyń domowy z jabłkami i cynamonem

Budyń - mój ulubiony deser z dzieciństwa :) Pamiętam, że setki razy robiłam ten przysmak, ale niestety z gotowego proszku... czego unikniemy jeśli nie skorzystamy z gotowców? Całego mnóstwa aromatów, barwników, zagęstników!

 

Składniki na 4 porcje:

Budyń:

Mleko – 2 szklanki (0,5 l)

Mąka ziemniaczana – 2 łyżki (20 g)

Mąka owsiana – 1 łyżka (12 g)

Żółtko jaja – 1 szt. (20 g)

 

Domowy mus jabłkowy:

Jabłko – 2 średnie (360 g)

Cynamon –1 łyżeczka (4 g)

Miód – łyżeczka (12 g)

Wykonanie:

Mąkę (ziemniaczaną i owsianą) połącz z żółtkiem i ksylitolem, dokładnie mieszaj dodając pół szklanki mleka. Resztę zagotuj, a w momencie, w którym zacznie się gotować, dodaj sporządzoną zawiesinę. Energicznie mieszaj aż do zagotowania. Po zagotowaniu zestaw z gazu i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.

W międzyczasie pokrój jabłka w kostkę, wrzuć do garnka. Zasyp cynamonem, dodaj miód. Duś na małym ogniu ciągle mieszając, aż jabłka zmiękną. Można zmiksować na gładką masę.

Podawaj w zwilżonych wcześniej zimną wodą salaterkach.

Wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna 195kcal
Białko   6 g
Tłuszcz   4,6 g
Węglowodany   35,6g
Błonnik   3,2g