ikona postu - Muffinki na ksylitolu czekoladowo – żurawinowe

Muffinki na ksylitolu czekoladowo – żurawinowe

Świat już od jakiegoś czasu pogrążony jest w muffinkowym szale! Czy i Ty za nimi przepadasz? Jeśli lubisz mieć coś słodkiego do kawy - ta opcja będzie względnie nieszkodliwa ;) Pamiętaj, że jeśli sam/ sama robisz wypieki, masz pewność co do jakości składników!

 

 

Składniki na 18 szt:

  • Suszona żurawina – 4 łyżki (48 g)
  • Gorzka czekolada – 50 g
  • Ksylitol – pół szklanki (100 g)
  • Płatki owsiane (mąka) – szklanka (150 g)
  • Mąka pszenna – szklanka (130 g)
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • Jajko – 1 szt. (60 g)
  • Mleko – 2/3 szklanki (160 g)
  • Olej – 1/3 szklanki(80 g)
  • Cytryna – 2 łyżki soku (15 g)
  • szczypta soli

Wykonanie:

Płatki owsiane rozdrobnij na mąkę (np. przepuść przez maszynkę o drobnych oczkach). W dużej misce wymieszaj składniki mokre, w mniejszej składniki suche (bez żurawiny i czekolady). Składniki suche dodawaj do składników mokrych i mikserem połącz na w miarę gładką masę. Dodaj czekoladę i owoce i znowu delikatnie przemieszaj. Tak przygotowane ciasto porozkładaj do foremek, Na wierzchu każdej babeczki ułóż delikatnie po jednej żurawinie. Piecz przez ok. 20 minut w temperaturze 200ºC. Aż do suchego patyczka.

 

 

Wartość odżywcza 1 szt.

Wartość energetyczna 140kcal
Białko   2,6g
Tłuszcz   7,2g
Węglowodany   18,3g
Błonnik   1,1g