Sałatka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Jeśli nie masz ochoty na ciężkostrawny, tłusty obiad - ta sałatka jest właśnie dla Ciebie! Moc witamin czerpana ze świeżych warzyw, kolorowa, mila dla oka kompozycja no i przede wszystkim niesamowity smak ; ) Tyle radości, a tak mało kilokalorii - możesz pożegnać jesienne przygnębienie!  

Składniki na 1 porcję:

• Makaron – pół szklanki (45 g)
• Rukola – 2garści (40 g)
• Pomidorki koktajlowe – 5 szt. (100g)
• Papryka żółta – ½ szt.
• Pierś z kurczaka – 1 mały filet (100 g)
• Olej – łyżeczka do dressingu i łyżka do usmażenia kurczaka (jeśli nie masz patelni beztłuszczowej)
• Sok z cytryny – łyżeczka
• Pieprz ziołowy  do smaku

Wykonanie:

Ugotuj makaron w osolonej wodzie.

Wypłucz piersi z kurczaka, wytnij widoczny tłuszcz pokrój na małe kawałki i dopraw wg uznania ( np. papryka słodka, sól, pieprz). Usmaż na łyżce oleju, bądź ugotuj na parze.

Wszystkie warzywa dokładnie umyj i pokrój wg. uznania.

Wyłóż składniki do miseczki, zalej dressingiem i wymieszaj. Smacznego!

Dressing: Olej wymieszaj z sokiem z cytryny i pieprzem ziołowym.

Wartość odżywcza:

1 porcja z kurczakiem smażonym:

1 porcja z kurczakiem gotowanym na parze: