Mikołajkowe ciasteczka owsiane

Niektórzy twierdzą, zgodnie z zachodnią tradycją, że w zamian za prezent należy mu zostawić pod drzwiami domu szklankę mleka i ciasteczka. Nie racz starszego, siwego pana z i tak już sporą otyłością brzuszną kolejną porcją cukru – przygotuj dla niego bajecznie proste, super zdrowe i błyskawicznie szybkie ciasteczka bakaliowo-owsiane bez grama cukru dodanego!

Składniki na kilkanaście sztuk:

• 1 szklanka płatków owsianych (najlepiej górskich – są najmniej przetworzone i dzięki temu zawierają najwięcej cennych substancji odżywczych)
• 2 duże banany
• 1½ szklanki mieszanki dowolnych ziaren i orzechów (sezam, słonecznik, dynia, migdały, nerkowce)
• ¾ szklanki drobno posiekanych suszonych owoców (daktyle, śliwki, rodzynki, morele)
• kilka łyżek mleka (może być roślinne) lub wody 
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej (opcjonalnie)

Sposób wykonania:

1. Płatki owsiane rozdrobnij w blenderze lub młynku do kawy, zwracając uwagę, by nie został z nich pył.
2. Banany zmiksuj na gładką masę używając blendera ręcznego lub po prostu rozgnieć je starannie widelcem. 
3. Orzechy i ziarna drobno posiekaj za pomocą blendera (najlepiej z ostrzem w kształcie litery S) lub ręcznie i przełóż do miski z płatkami owsianymi. Dodaj przyprawę.
4. Zmiksowane banany dodaj do suchych składników i porządnie wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt sucha i nie chce się łączyć, dodawaj po łyżce mleka lub wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Odstaw na kilka minut, a piekarnik rozgrzej do 180°C.
5. Zwilżonymi dłońmi formuj kulki i spłaszczaj je na grubość ok. 0,5 cm ciastek. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Blachę włóż do piekarnika i piecz ciastka przez około 20–25 minut, aż zaczną się złocić. Aby brzegi ciastek były bardziej chrupkie, możesz przewrócić ciastka na druga stronę i ciec