ikona postu - Makaron z fasoli mung z krewetkami

Makaron z fasoli mung z krewetkami

Uwielbiam gotować i nie sprawia mi problemu siedzenie w kuchni przez godzinę żeby tylko wyczarować jakieś danie. Ale czasem zdarza się dzień kiedy wszystko pali nam się w rękach, już jesteśmy spóźnieni na spotkanie, a w brzuchu zaczyna burczeć… wtedy warto mieć pod ręką przepis taki jak ten i w 10 minut wyczarować fantastyczny i nietuzinkowy obiad ! Smacznego : )

 

Składniki na 2-3 porcje:

  • Makaron z fasoli mung i groszku (może być też ryżowy) – opakowanie (100 g)
  • Passata pomidorowa – opakowanie (500 ml)
  • Krewetki – opakowanie ( 400g)
  • Czosnek – 4 ząbki
  • Natka pietruszki – 2 garści
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Pieprz kolorowy i sól do smaku

 

Wykonanie:

W garnku zagotuj wodę, wrzucić makaron na 5-10 min (jeśli wybierzesz ryżowy – wystarczy jeśli zalejesz go wrzątkiem na 3 minuty). Na patelni rozgrzej oliwę z czosnkiem i dodaj rozmrożone (a przynajmniej pozbawione lodu) krewetki. Chwilę podsmażaj, zalej passatą pomidorową (można zrobić samemu - pomidory sparzyć wodą, przetrzeć przez sito i gotować godzinę do momentu zredukowania się wody), do tego dorzuć posiekaną drobno pietruszkę. Wystarczy lekko osolić i można podawać z makaronem. Czas przygotowania to ok 10-15 minut! :)

 

Wartość odżywcza 1 małej porcji (ok 600 g):

Wartość energetyczna 333 kcal
Białko     28.8g
Tłuszcz  9.5g
Węglowodany   36.9g
Błonnik  5.2g

  

Wartość odżywcza 1 dużej porcji (ok 900 g):

Wartość energetyczna 496 kcal
Białko     43.5g
Tłuszcz  13.8g
Węglowodany   55.5g
Błonnik  7.7g