ikona postu - Zielono mi – kasza jaglana + jajko zapiekane w awokado

Zielono mi – kasza jaglana + jajko zapiekane w awokado

Śnieg za oknem, a mi marzy się wiosna :)  Stąd pomysł na optymistyczne zielone śniadanko, które  sprawia że dzień wydaje się jakby bardziej słoneczny ;) Zazwyczaj mam tak, że dobre śniadanie warunkuje mój lepszy humor w ciągu dnia. Najlepiej jeśli danie jest efektowne, a proste w przygotowaniu - tak jak to :) Smacznego!

Składniki:

  • Awokado (dojrzałe, najlepiej odmiana Hass)
  • Jajko – 2 szt.
  • Szczypiorek - łyżeczka
  • Sól himalajska i pieprz ziołowy do smaku
  • Kasza jaglana sucha – 4 łyżki
  • Masło klarowane – 1 łyżeczka
  • Cebulka dymka – 1 szt.

Wykonanie:

Awokado umyć dokładnie, przeciąć na pół, wydrążyć delikatnie. Wbić jajko (jeśli jest duże, wydrążyć awokado bardziej, lub odlać część białka), posypać szczyptą soli i pieprzu. Zapiec w piekarniku aż do momentu jak białko się zetnie, a żółtko zostanie półpłynne. W międzyczasie ugotować kaszę (nie rozgotować!) Pod koniec dodać masło i posiekaną drobno dymkę i wymieszać. Wyłożyć na talerz i całość posypać szczypiorkiem.  Smacznego i pozytywnego śniadania :)

Wartość odżywcza 1 małej porcji (1/2 awokado + 1 jajo):

Wartość energetyczna 440 kcal
Białko     13,6g
Tłuszcz   25,2g
Węglowodany   44,1g
Błonnik  4,3g

Wartość odżywcza 1 dużej porcji (całe awokado + 2 jaja):

Wartość energetyczna 623 kcal
Białko     21,4g
Tłuszcz   40,9g
Węglowodany   49,6g
Błonnik  6,6g