ikona postu - Kotlety curry z kaszy jęczmiennej

Kotlety curry z kaszy jęczmiennej

Ciąg dalszy wykorzystania bogatoodżywczej kaszy w mniej tradycyjny sposób ;)
Tego typu wynalazki robię zawsze dzień po tym jak przeliczę się z obiadem i ugotuję zbyt dużo kaszy właśnie. Tym razem dodatek curry i pieprzu ziołowego dominuje smak. Świetnym dodatkiem będzie sos grzybowy lub mięsny.

 

 

Składniki na ok. 10 szt.

  • Kasza jęczmienna wiejska – szklanka
  • Jaja kurze – 2 szt.
  • Jogurt naturalny – 1 łyżka
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Mąka ziemniaczana - łyżka
  • Przyprawy: curry, pieprz ziołowy, papryka słodka, sól
  • Bułka tarta razowa
  • Olej rzepakowy – 2 łyżki

Wykonanie:

Kaszę ugotuj w osolonej wodzie, niezbyt dokładnie połącz blenderem z żółtkami i jogurtem, dodaj przyprawy. Białko ubij na pianę i dodaj do kaszy. Podsyp mąką ziemniaczaną. Formuj z masy kotlety, otaczaj w bułce tartej i smaż na małej ilości oleju.

Jak już wspomniałam, najlepiej smakuje z sosem grzybowym, ewentualnie mięsnym.

Wartość odżywcza 1 porcji (ok. 3 szt.)

Wartość energetyczna 335 kcal
Białko     9,9g
Tłuszcz   11,4g
Węglowodany   11g
Błonnik  52,7g