ikona postu -

"lentilkowa" potrawka

Jak często spożywasz soczewicę? Czy chociaż próbowałeś?? ; ) Dania z użyciem soczewicy są często proste, pożywne i wcale nie takie czasochłonne! Przez dużą zawartość białka jest często wybierana przez wegetarian, ale kryje w sobie o wiele więcej(m.in. wit. B1, B2, kwas foliowy, potas, fosfor, magnez, żelazo). Potrawka może nie wygląda najpiękniej, ale smakuje wybornie ;)

 

Składniki na ok 4 porcje:

  • soczewica – 200 g (szklanka i ciut ;)
  • pomidory w puszce – 1 puszka (400 g)
  • szpinak – pół opakowania (250 g)
  • cebula – 1 szt. (100 g)
  • czosnek – ząbek
  • olej – 2 łyżki (20 g)
  • Przyprawy – w zasadzie dowolne (co kto lubi ;))
  • Ja użyłam: sól, pieprz ziołowy, oregano i odrobina słodkiej papryki

Wykonanie:

 Soczewicę wypłucz, obierz cebulę i czosnek. Na oleju zrumień pokrojoną drobno cebulkę następnie przeciśnij przez praskę duży ząbek czosnku. Zalej pomidorami z puszki – duś ok. 10 min. Dodaj soczewicę, przykryj i gotuj około 5 minut, po czym wrzuć połamany mrożony szpinak (może być też świeży), zalej całość odrobiną wrzątku i gotuj około 10 minut. Od czasu do czasu kontroluj aby soczewica się nie rozgotowała. Kiedy będzie już miękka dodaj przyprawy i ewentualnie jogurt. Dobrze smakuje z kromką razowego/ wieloziarnistego pieczywa.

Wartość odżywcza 1 porcji :

Wartość energetyczna 225 kcal
Białko    15,8 g
Tłuszcz   7 g
Węglowodany   36,5 g
Błonnik  7,6 g

 

Wartość odżywcza 1 porcji z kromką razowego pieczywa:

Wartość energetyczna 300 kcal
Białko   17,9 g
Tłuszcz 7,6 g
Węglowodany   54,4 g
Błonnik  10,7 g